Las Entradas
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Camarones extra (120gr) 23,00€
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Jamón ibérico, tomate, ajo y pan de pueblo 26,50€
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Ensalada de faisán con setas en escabeche 16,00€
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Sandwich de buey "Finca Recelle" y trufa 16,50€
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Tartar de atún rojo con caviar de beluga 32,00€
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Aguacate a la parrilla, tomate asado, pesto de cilantro y queso del Cebreiro 14,00€
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Bogavante frito, huevo, patata y trufa 43,00€
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Colitas de langostino tigre con mayonesa de kimchi 17,00€
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Croquetas de jamón 14,00€
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Calamar de la ría frito, vinagreta de jalapeños y lima 24,00€
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Chorizo de buey "Finca Recelle" a la brasa, patata, pimiento y emulsión de huevo frito 12,50€
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Nigiri meloso de merluza curada (ud) 4,00€
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Brioche de atún rojo con huevo frito (ud) 8,50€
Los Arroces
(Mínimo 2 raciones)
Las Carnes
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Lomo de ternera con mayonesa de mostaza y kimchi 24,00€
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Chuletón de vaca 82,00€/Kg
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Paletilla de cordero a la brasa 32,00€
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Picaña de vaca a la brasa con pimientos al carbón 26,00 €
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Entraña de angus madurada, cogollo a la brasa y boniato 28,00 €
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Gallo celta con patatas asadas 20,00 €
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Perdiz a la manera tradicional 30,00 €
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Solomillo de ciervo, salsa de P.X. y manzana 31,00 €
buey selección "finca recelle"
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Steak tartar de buey "Finca Recelle" con tuétano a la brasa 28,00€
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Costilla de buey "Finca Recelle" asada a la brasa 12 horas 28,00€
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Ravioli de buey "Finca Recelle" con jugo de asado y trufa 22,00€
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Solomillo de buey "Finca Recelle" a la brasa 38,00€
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Picaña de buey "Finca Recelle" a la brasa 32,00€
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Llana de buey "Finca Recelle" a la brasa 26,00€
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Chuletón de buey "Finca Recelle" (€/kg) 115,00€
Los Postres
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Lemmon pie 7,80€
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Fresas estofadas con pimienta rosa y helado de nata 7,00€
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Soufflé de chocolate caliente y helado de mandarina 7,00€
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Torrija de brioche, caramelo salado y helado de vainilla 7,00€
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Tarta Sacher 7,00€
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Filloas de mascarpone con jugo de frutos rojos 7,00€
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Chocolate blanco y vainilla con maracuyá y mango 7,00€
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Helado de yogur, plátano y tofe 6,00€
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Flan de huevo (huevos camperos) 7,00€
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Tarta de queso cremosa 7,00€
A disposición de nuestras/os clientes la carta de alérgenos alimentarios
