Las Entradas
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Jamón ibérico "Joselito", tomate, ajo y pan de pueblo 25,00€
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Tataki de buey con vinagreta de tomate seco y pan especiado 12,50€
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Ensalada de perdiz escabechada con vinagreta de níscalos 14,50€
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Almejas a la marinera con curry rojo 22,00€
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Berberechos de la ría a la brasa con emulsión de lima 15,50€
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Salteado de setas de temporada con yema de huevo y juliana de ibérico 16,50€
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Puerros a la brasa con romanescu y piñones 12,50€
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Caballa a la brasa con ceviche de patata 14,00€
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Langostinos crujientes con mayonesa de kimchi 14,00€
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Croquetas cremosas de cecina de buey y Torta del Casar 9,50€
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Chorizo de buey gallego a la brasa, pan de brona y pimientos 10,50€
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Chipirón de la ría a la brasa con vinagreta de verduritas 19,50€
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Raviolis crujientes de perdiz con tubiformis 14,00
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Roast beef de buey, setas escabechadas y emulsión picante 12,50€
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Huevo y trufa by "Andrea Tumbarello" 18,00€
Yema de huevo de corral, caviar de trufa, láminas de trufa y crema de boletus
Las Carnes
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Lomo de ternera con mayonesa de mostaza y kimchi 20,00€
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Picaña de vaca "Selección" a la brasa 22,00€
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Solomillo de vaca con cogollos a la brasa 24,00€
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Paletilla de lechazo a la brasa 26,00€
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Chuletón de vaca 55,00€/Kg
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Perdiz a la manera tradicional 24,00€
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Ravioli de jabalí con emulsión de patata y trufa 18,00€
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Solomillo de ciervo, costra de piñones y PX 24,00€
Los Postres
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Brazo de gitano con frutos rojos 5,80€
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Sorbete de mojito 4,80€
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Soufflé de chocolate caliente y helado de mandarina 6,00€
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Tarta Sacher 6,00€
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Milhojas de praliné con helado de café 5,00€
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Filloas de mascarpone con jugo de frutos rojos 5,00€
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Tarta de manzana en pan de brioche 5,00€
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Mini yogur helado, plátano y toffe 3,00€
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Flan de huevo (huevos de Mos) 4,80€
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Tarta de queso cremosa 4,80€